MIELES INCRISTALIZABLES, OMISION DEL IMPUESTO SOBRE LAS.

Si el departamento de impuestos sobre bebidas alcohólicas, dependiente de la Secretaría de Hacienda, admite que determinada cantidad de mieles, a que se contrae al afectado, fue la empleada en la elaboración respectiva, su aceptación no puede considerarse mas que como una confesión relativa a ese hecho, y por tanto, hace fe en contra del fisco; por lo que existiendo datos aceptados en relación con la producción de mieles y el consumo de las mismas, deducida la merma legal de tolerancia, es claro que no existe razón para calcular técnica y teóricamente, la que pudo haberse producido, o determinar el faltante a que se contrae la autoridad fiscal, pues no existe, o al menos no se cita, la disposición legal en que pueda apoyar esa clase de cálculos; máxime, que se hicieron las manifestaciones del movimiento de molienda, producción y consumo de mieles, y no es posible constatar, sino en cada momento, si el valor que sirve de índice para el cálculo total resultaba o no exacto, atentas las condiciones variables en la graduación de las mieles.