PAN FINO, PRECIO DEL.

Las disposiciones del reglamento de la industria del pan tuvieron por fin reglamentar un producto de consumo necesario, único que amerita la intervención de la autoridad, para evitar el mal social que se produciría en una competencia ruinosa o en un monopolio que vendrían a afectar a las clases desheredadas; pero no pueden aplicarse a productos que, por los ingredientes que contienen, resulten de alto costo y que, por lo mismo, no son indispensables, por ser sustituibles por otros que aunque de inferior calidad, llenen las condiciones alimenticias que son su propósito principal; por tanto, aunque el artículo 9o. del reglamento sobre artículos de consumo necesario considere entre éstos al pan, sin hacer distingos, no puede referirse al elaborado con ingredientes de alto precio, cuyo empleo haría incosteable su elaboración a los precios exigidos por la ley, e insostenible una industria lícita, como es la fabricación de productos finos, que se traduce no sólo en la satisfacción de las personas que pueden adquirirlos, sino en el sostenimiento de los obreros encargados de desarrollar dicha industria.