Artículo 65 de la LEY de Asistencia Social

La Secretaría de Salud, junto con el organismo encargado y las autoridades de los estados, son los que se aseguran de que se cumplan las Normas Oficiales Mexicanas. Estas normas son como reglas técnicas obligatorias para proteger tu salud, por ejemplo, en alimentos o medicamentos. La supervisión significa que revisan si todo está funcionando como debe, y la vigilancia es que andan checando que nadie las esté violando. En pocas palabras, si hay una norma de salud, ellos son los que te cuidan que se aplique bien.

Texto oficial

Artículo 65.- La supervisión y vigilancia para el cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas, corresponde a la Secretaría de Salud a través del Organismo y a las autoridades locales.