Artículo 116 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Para que te den un certificado que avale que tu negocio está bien sanitariamente, necesitas tener las instalaciones y el personal adecuados. También debes usar los métodos para tomar y analizar muestras que la autoridad sanitaria ya haya dicho cómo hacer. Además, tienes que participar en el programa de control de calidad que esa misma autoridad indique. Si cumples con todo eso, entonces te entregan el certificado.

Texto oficial

ARTICULO 116.- El certificado de condición sanitaria correspondiente se extenderá si el establecimiento respectivo cuenta con infraestructura material y humana adecuadas, utiliza los métodos de muestreo y los métodos analíticos establecidos por la autoridad competente, y se integra al programa de aseguramiento de condición que fije dicha autoridad.