Artículo 939 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

La sal refinada que compras en el súper debe tener al menos 98.5% de cloruro de sodio (la parte que le da el sabor salado) cuando está completamente seca, sin considerar el agua que pueda contener. Además, no puede tener más del 0.2% de humedad, o sea, muy poquita agua. Esto asegura que la sal sea de buena calidad y no esté aguada.

Texto oficial

ARTICULO 939.-La sal refinada tendrá no menos de 98.5% de cloruro de sodio so• bre base seca, y no más de 0.2% de humedad"