Artículo 119 del Reglamento de Salud del Estado de México

La COPRISEM (que es la autoridad de salud en el Estado de México) es la encargada de revisar y vigilar que los lugares donde vendan o sirvan comida y bebidas no alcohólicas cumplan con las reglas de higiene. Esto aplica sin importar si los alimentos están frescos, preparados o empaquetados, y ya sea que te los comas ahí o te los lleves. Para hacerlo, la COPRISEM debe seguir las leyes federales y locales, como las Normas Oficiales Mexicanas y el reglamento de tu estado. En pocas palabras, esta autoridad se asegura de que todo esté limpio y seguro en los puestos, restaurantes o tiendas de alimentos.

Texto oficial

Artículo 119. La “COPRISEM” ejercerá la regulación y control sanitario de los establecimientos que expendan o suministren al público alimentos y bebidas no alcohólicas, en estado natural, mezclados, preparados, adicionados o acondicionados, para su consumo dentro o fuera del mismo establecimiento, en términos de las normas oficiales mexicanas, el Código Administrativo, el presente Reglamento y normas técnicas estatales.