Artículo 215 de la LEY General de Salud

Este artículo define términos clave de la Ley General de Salud. Por "alimento" se entiende cualquier cosa sólida o semisólida, natural o procesada, que te dé nutrientes. "Bebida no alcohólica" es cualquier líquido, natural o procesado, que también te nutra. "Materia prima" son las substancias de cualquier origen que se usan para hacer esos alimentos y bebidas. Un "aditivo" es una substancia permitida que no nutre, pero se agrega para conservar, estabilizar o mejorar el sabor, color o textura de un producto. Finalmente, los "suplementos alimenticios" son productos hechos con hierbas, frutas o vitaminas, que vienen en presentaciones como pastillas o polvos, para complementar tu dieta diaria.

Texto oficial

Artículo 215.- Para los efectos de esta Ley, se entiende por: I. Alimento: cualquier substancia o producto, sólido o semisólido, natural o transformado, que proporcione al organismo elementos para su nutrición; II. Bebida no alcohólica: cualquier líquido, natural o transformado, que proporcione al organismo elementos para su nutrición; III. Materia prima: Substancia o producto, de cualquier origen, que se use en la elaboración de alimentos y bebidas no alcohólicas y alcohólicas, y LEY GENERAL DE SALUD CÁMARA DE DIPUTADOS DEL H. CONGRESO DE LA UNIÓN Secretaría General Secretaría de Servicios Parlamentarios Últimas Reformas DOF 15-01-2026 109 de 376 Fracción reformada DOF 27-05-1987 IV. Aditivo: Cualquier substancia permitida que, sin tener propiedades nutritivas, se incluya en la formulación de los productos y que actúe como estabilizante, conservador o modificador de sus características organolépticas, para favorecer ya sea su estabilidad, conservación, apariencia o aceptabilidad. Fracción reformada DOF 27-05-1987 V. Suplementos alimenticios: Productos a base de hierbas, extractos vegetales, alimentos tradicionales, deshidratados o concentrados de frutas, adicionados o no, de vitaminas o minerales, que se puedan presentar en forma farmacéutica y cuya finalidad de uso sea incrementar la ingesta dietética total, complementarla o suplir alguno de sus componentes. Fracción adicionada DOF 07-05-1997 VI. Etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas no alcohólicas: Sistema de información simplificada en el área frontal de exhibición del envase, el cual debe advertir de manera veraz, clara, rápida y simple sobre el contenido que exceda los niveles máximos de contenido energético, azúcares añadidos, grasas saturadas, grasas, sodio y los nutrimentos críticos, ingredientes y las demás que determine la Secretaría. Fracción adicionada DOF 08-11-2019 VII. Nutrimentos críticos: Aquellos componentes de la alimentación que pueden ser un factor de riesgo de las enfermedades crónicas no transmisibles, serán determinados por la Secretaría de Salud. Fracción adicionada DOF 08-11-2019