Artículo 981 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

El artículo dice que un alimento preparado deshidratado es aquel al que le quitan el agua que tiene dentro y lo venden en forma sólida, como polvo o trocitos. Por ejemplo, los sobres de sopa instantánea o el puré de papa en polvo entran en esta categoría. Es básicamente comida lista a la que le sacaron el líquido para que dure más tiempo.

Texto oficial

ARTICULO 981.- Se entiende por alimento preparado deshidratado, al que se le ha eliminado el agua de sus componentes, presentándose en formas sólidas.