Artículo 232 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

En una misma fábrica o negocio se puede hacer hielo para comer o beber y también hielo de colores para enfriar cosas, pero cada tipo de hielo debe fabricarse con sus propios equipos y en espacios que estén separados, como en cuartos distintos. Esto es para que no se mezclen y el hielo que te comes esté limpio. O sea, no puedes usar las mismas máquinas ni el mismo lugar para hacer los dos tipos.

Texto oficial

ARTICULO 232.-En un mismo establecimiento, podrá fabricarse hielo para inge• rirse o hielo coloreado para refrigerar, siempre y cuando se elaboren en instalaciones y equipos diferentes, en áreas separadas físicamente.