Artículo 316 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Los vehículos que llevan leche solo pueden transportar leche que aún no ha sido pasteurizada (es decir, leche cruda). Además, los tanques donde se guarda la leche deben limpiarse y desinfectarse antes de cada viaje, siguiendo las reglas que ponga la Secretaría de Salud. Esto es para evitar que la leche se contamine o se eche a perder antes de que la procesen. En otras palabras, cada vez que salen a recoger leche, tienen que lavar bien los contenedores.

Texto oficial

ARTICULO 316.-Los vehículos sólo podrán transportar leche para pasteurizar, y sus tanques deberán higienizarse antes de cada viaje, confonne a los requisitos que esta• blezca la Secretaria.