Artículo 455 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Este artículo dice que toda la carne fresca, seca o preparada, además de la manteca y otras grasas de animales que se usen para comer, debe pasar por un control de sanidad. Eso significa que el gobierno revisará que esos productos estén limpios y sean seguros para que los puedas comprar y consumir sin riesgo. Las reglas de ese control están en este Reglamento y en la norma oficial que le toque. En pocas palabras, ningún alimento de origen animal se vende sin antes ser inspeccionado para cuidar tu salud.

Texto oficial

ARTICULO 455.-1..as carnes frescas, las secas y lal, p¡'eparadas, así como la manteca y otras grasas alimenticias de origen atlimal, que se destinen para su venta y consumo, quedarán sujetas al control sanitario que entablece el presente Reglamento y la norma correspondiente.