Artículo 478 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Para mover la carne cruda o procesada dentro del establecimiento, tienes que usar recipientes hechos de un material que sea fácil de limpiar y que no contamine el producto. Básicamente, no vale cualquier envase, debe ser de un material higiénico, como el acero inoxidable o plástico apto para alimentos. Así te aseguras de que la carne no se eche a perder ni se ensucie durante el traslado.

Texto oficial

ARTICULO 478.-El transporte de la carne como materia prima o industriali1ada, se realizará en el interior del establecimiento, en recipientes de material sanitario.