Artículo 537 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Los barcos pesqueros que carguen más de 5 toneladas deben tener una bodega especial para guardar el pescado. Esta bodega tiene que estar aislada para mantener el frío, y sus paredes deben ser de fibra de vidrio o plástico liso y fácil de limpiar. Además, debe estar dividida en compartimentos para almacenar el producto de manera limpia, y las capas de hielo tienen que tener el grosor justo para conservar el pescado sin que se eche a perder. También necesita un desagüe para que el agua del hielo derretido salga, y la iluminación, ventilación y limpieza se definirán después por la autoridad correspondiente.

Texto oficial

ARTICULO 537.-Las embarcaciones pesqueras con capacidad superior a 5 tonela• das, deberán contar con bodega que reúna los siguientes requisitos: 1. Tenerla aislada térmicamente; 62 Primera Sección DIARIO Of'ICIAL Lunes 18 de enero de 1988 11. Estar revestida interionnente con fibra de vidrio, plástico u otro material higié• nico de superficie lisa y resistente a la corrosión; 111. Estar dividida en compartimientos para almacenar el producto, en condiciones sanitarias; IV. Las capas de hielo deben ser de un espesor tal, que garantice la conservación del producto y la altura máxima será la que impida el deterioro del mismo que se en• cuentre en la capa inferior. La Secretaria emitirá las nonnas específicas al respecto; V. Contar con un sistema de drenaje que pennita escurrimientos de deshielo, y ser drenada rcgulannente, y VI. Las condiciones de iluminación, ventilación, acondicionamiento para su lim• pieza y desinfección y demás requisitos tendIentes a evitar el daño físico y la contaminación del producto, se establc'Cerán por la Secretaría, en la nonna técnica co• rrespondiente, en coordinación con la Secretaría de Pesca.