- Ley
- REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios
- Artículo
- 637
Artículo 637 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios
Explicado en lenguaje simple
En palabras simples
El artículo 637 dice que, además de usar hidrogenación (un proceso químico para endurecer aceites), en México está permitido hacer mantecas vegetales con otros métodos. Estos incluyen: blanqueo y desodorización (quitar color y olor), superglicerinación (para crear ciertos compuestos), redistribución de ácidos grasos (acomodar las grasas de otra manera), y cualquier otro procedimiento que la autoridad sanitaria (la Secretaría) apruebe como adecuado. En pocas palabras, la ley autoriza varias formas de procesar aceites para hacer manteca vegetal, siempre que cumplan con las reglas.
Texto oficial
ARTICULO 637.-Además de la hidrogenaci6n. en la elaboración de mantecas vege- tales, se permite el empleo de los si guientes procedimientos: l.-Blanqueo y deodorizaciÓn; H.-Superglicerinación, con objeto de fonnar mono () digliceridos; III.-Redistribución de los radicales ácidos grasosos, y IV.-Otros que la SecretarIa considera adecuados.
⚖️ Esta información es general y no sustituye la asesoría de un profesional. Si tu situación es delicada o tiene detalles particulares, es importante que la consultes con un abogado.
Esta explicación es informativa y no constituye asesoría legal. Consulta siempre el texto oficial y, si lo necesitas, a un profesional.