Artículo 766 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Este artículo de ley te explica cómo se llaman los diferentes tipos de café tostado según si llevan azúcar o no. El "café puro" es el que no tiene nada de azúcar. El que se llama solo "café" puede tener hasta un 10% de azúcar caramelizada (que es azúcar derretida y tostada). Por último, el "café mezclado" es el que lleva hasta un 30% de esa misma azúcar. Y ojo, está prohibido agregarle cualquier otro ingrediente que no sea esa azúcar caramelizada.

Texto oficial

ARTICULO 766.-El café tostado. por su contenido o no de azúcar se denomina: 1. Café puro. el que no contiene azúcar; II. Café, al que se adicionen hasta un 10% de azúcar caramelizada, y III. Café mezclado, al que se adiciona hasta un 30% de azúcar caramelizada. Queda prohibida la adición de cualquier otro ingrediente al café.