Artículo 431 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Cuando se hacen quesos rellenos con grasa vegetal, no puedes usar grasas ni aceites hechos de minerales, como los derivados del petróleo. Tampoco está permitido agregar fécula o almidones, que son harinas finas como las de maíz o papa. Además, no puedes echar ácidos, hierbas ni otros productos para espesar la leche, a menos que sean los que la ley sí permite. Solo se vale usar los ingredientes autorizados.

Texto oficial

ARTICULO 431.-En la fabricación de qUl~sos rellenados con grasa vegetal queda prohibido emplear: 1. Grasas y aceites minerales; Il. Fécula y almidones, y IIl. Acidos, hierbas u otros productos para cuajar la leche, diferentes a los autoriza• dos. CAPITULO X.XV Helados de crema vegetal.