Artículo 432 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Este artículo habla de los helados que imitan a los de verdad, pero cambiando la grasa de la leche o la crema de leche por grasas vegetales (como margarina o crema vegetal). Estos productos no se pueden llamar igual que los helados de leche originales, sino que deben tener nombres como "Helado de crema vegetal", "Helado de grasa vegetal" o "Sorbete de grasa vegetal". Además, su composición debe parecerse a la de los helados hechos con grasa de leche. En resumen, si un helado usa grasas vegetales en lugar de las de origen animal, debe decirlo claramente en su nombre para que no te confundas.

Texto oficial

ARTICULO 432.-Se consideran como imitaciones de los helados de crema, de los qelados de. leche Y de los sorbetes, los productos elaborados de manera similar a éstos, ,. pero' en los cuales se sustituye la grasa butíriea con margarinas, oleomargarinas, gra• sas vegetales o crema vegetal y se denominarán respectivamente "Helados de crema ve• , getal", "Helados de grasa vegetal" o "sorbete d e grasa vegetal"; su composición sérá si• milar a la de los helados de grasa butírica.