Artículo 502 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

La carne y las vísceras (como hígado o corazón) de pollo, guajolote o cualquier ave que se venda para que la gente la coma no debe tener más sustancias dañinas de las que permita la norma técnica que saque la Secretaría de Salud. Eso significa que el gobierno pone un límite a químicos o contaminantes peligrosos para que no te hagan daño. Si un producto los rebasa, no debería venderse.

Texto oficial

ARTICULO 502 .-La carne y las vísceras de las aves para consumo humano, no reba• sarán los limites de tolerancia de sustancias nocivas que establezca la norma técnica co• rrespondiente que emita la Secretaría.