Artículo 503 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Quiere decir que la carne, vísceras y demás partes comestibles de aves, como pollo o pavo, solo se pueden vender en tiendas o mercados que cumplan con las reglas sanitarias que marca la ley. Si un local no tiene las condiciones adecuadas de limpieza o refrigeración, no puede vender estos productos. Las "normas correspondientes" son las reglas oficiales que dicen cómo deben ser esos establecimientos para que la carne sea segura para comer.

Texto oficial

ARTICULO 503.-La carne, vísceras y otras partes comestibles de las aves, sólo po• drán expenderse en establecimientos que llenen los requisitos que fijen las normas co• rrespondientes.