Artículo 972 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

El artículo 972 dice que la mostaza preparada es una mezcla que debe tener al menos un 15% de mostaza en polvo, que viene de semillas como la mostaza blanca o negra. Además, lleva agua, vinagre o vino, y puede incluir sal, azúcar, aceite vegetal comestible y otras especias. En otras palabras, es la salsa que compras ya hecha, no el polvo solo.

Texto oficial

ARTICULO 972.-Se entiende por mostaza preparada, la mezcla de mostaza en pol• vo procedente de la semilla die Sinapis Alba, L., Brassica niger, Kock., o de otras espe• cias afines, en cantidad mínima de 15%, agua, vinagre o vino; con o sin adición de sal, azúcpr, aceite vegetal comestible y otras especias.