Artículo 18 del REGLAMENTO de la Ley Federal de Sanidad Animal

La Secretaría de Agricultura, en coordinación con la de Salud, va a fijar los topes máximos de residuos o contaminantes que pueden tener los animales y productos de origen animal (como carne, leche o huevos). Para definir estos límites, van a tomar en cuenta qué tan peligrosos son para la salud de los animales y de las personas, los estudios científicos, los resultados de pruebas de laboratorio que ya se tengan, y también las reglas que usan otros países.

Texto oficial

Artículo 18. La Secretaría establecerá de manera coordinada con la Secretaría de Salud para el caso de riesgos sanitarios, los límites máximos permisibles de residuos y contaminantes permitidos en animales y bienes de origen animal, tomando como base los riesgos a la sanidad animal y a la salud REGLAMENTO DE LA LEY FEDERAL DE SANIDAD ANIMAL CÁMARA DE DIPUTADOS DEL H. CONGRESO DE LA UNIÓN Secretaría General Secretaría de Servicios Parlamentarios Nuevo Reglamento DOF 21-05-2012 9 de 91 pública, los reportes científicos, los datos históricos de resultados de laboratorio y las regulaciones que establezcan otros países.