Artículo 1010 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Las bebidas alcohólicas se dividen en tres tipos según cómo se hacen. Las fermentadas, como la cerveza o el pulque, se producen cuando frutas o granos se dejan reposar para que fermenten de manera natural. Las destiladas, como el tequila o el whisky, pasan por un proceso donde se calientan para separar el alcohol y hacerlas más fuertes. Los licores son bebidas que mezclan alcohol destilado con sabores como frutas o hierbas, y suelen ser dulces.

Texto oficial

ARTICULO 1010.-Las bc'bidas alcohólicas, por su: proceso de elaboración se clasifi- can: 1. Bebidas fermentadas; n. Bebidas destiladas, y III. Licores.