Artículo 1083 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

El artículo 1083 dice que el whisky es una bebida alcohólica que se hace destilando cereales. Para que se llame whisky, esos cereales tienen que estar malteados, o mezclados con cereales sin maltear, o con jugo de cereales tratados con enzimas (que son sustancias que ayudan a convertir los almidones en azúcar). Además, la bebida debe haber pasado por un proceso de añejamiento, o sea, que se haya dejado reposar por un tiempo para que tome su sabor. En resumen, no cualquier alcohol es whisky: tiene que cumplir con esos pasos de elaboración y añejarse.

Texto oficial

ARTICULO 1083.-Se entiende por whisky o whiskies, las bebidas alcohólicas desti• ladas para cuya elaboración se hayan empleado cereales malteados o mezcla de éstos con 116 Primera Sección DIARIO OFICIAL Lunes 18 de enero de 1988 cereales sin maltear, o con mosto de cereales tratados por procesos enzimáticos y que ha~ yan sido añejadas.