Artículo 236 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Las fábricas de hielo deben tener ciertas áreas separadas, como un espacio para congelar, otro para las máquinas, uno para guardar el hielo ya hecho y una bodega aparte para lubricantes y combustibles (que son sustancias que pueden causar incendios). También necesitan un patio con andenes o plataformas especiales para cargar el hielo en camiones, y todo esto debe cumplir con las reglas técnicas oficiales. En pocas palabras, la ley dice que estas fábricas no pueden ser un desorden, sino que deben tener zonas bien definidas para cada cosa.

Texto oficial

ARTICULO 236.-Las fábricas de hielo, además de cumplir con los requisitos que se• ñala este Reglamento para los establecimientos, deberán contar por lo menos con las áreas de congelación, de máquinas, de almacenamiento del hielo, de bodega para lubri• cantes y combustibles, así como con patio con andenes o plataformas de carga, los que se ajustarán a la norma correspondiente.