Artículo 259 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Este artículo dice cómo debe ser la leche semidescremada que venden en cajitas (ultrapasteurizada). Primero, tiene que pesar más de 1.032 gramos por litro a 15°C, o sea, ser más espesa que el agua. Segundo, debe tener al menos 16 gramos de grasa propia de la leche por litro y no menos de 30 gramos de proteína. Tercero, debe tener mínimo 86 gramos de sólidos que no son grasa (como calcio o vitaminas). Por último, tiene que llevar vitaminas A y D extra, al menos 4,000 y 400 unidades por litro, respectivamente.

Texto oficial

ARTICULO 259.-La leche ultrapasteurizada semidescremada, además de reunir los requisitos de la leche ultrapasteurizada parcialmente descremada, deberá: l. Tener densidad no menor de 1.032 a 15°C; 11. Contener como mínimo 16 gil de grasa propia de la leche, y no menos de 30 gil de proteína de la leche; lIT. Contener no menos de 86 gil de sólidos no grasos de la leche, y IV. Adicionarse como mínimo de 4000 U.1. de vitamina "A" y 400 U.l. de vitamina "D" por litro.