- Ley
- REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios
- Artículo
- 426
Artículo 426 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios
Explicado en lenguaje simple
En palabras simples
Para hacer quesos rellenos con grasa vegetal, se deben usar solo leches semidescremadas o descremadas, que estén rehidratadas y pasadas por un proceso de pasteurización (esto es, calentarlas para matar bacterias). Además, las únicas grasas y aceites que puedes agregar son los que la Secretaría de Salud ya aprobó para hacer margarinas. O sea, no puedes echarle cualquier grasa, solo las que ya están permitidas para ese tipo de productos. Esto es para que el queso sea seguro y cumpla con las reglas sanitarias.
Texto oficial
ARTICULO 426.-En la elaboración de quesos rellenados con grasa vegetal, se usarán leches semidescrcmadas o descremadas, rehidratadas, pasteuri7.adas, y sólo se emplearán los aceites y grasas comestibles autorizados por la Secretaria en la elabora• ción de margarinas.
⚖️ Esta información es general y no sustituye la asesoría de un profesional. Si tu situación es delicada o tiene detalles particulares, es importante que la consultes con un abogado.
Esta explicación es informativa y no constituye asesoría legal. Consulta siempre el texto oficial y, si lo necesitas, a un profesional.