Artículo 493 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Este artículo dice que la carne que se vende en México no puede tener cantidades peligrosas de cosas como plomo, mercurio, cadmio, arsénico, residuos de pesticidas, antibióticos, hormonas y otras sustancias tóxicas. El límite máximo de estas sustancias lo pone la Secretaría de Salud en una norma oficial. En palabras sencillas, la ley obliga a que los productos cárnicos sean seguros y no contengan venenos o químicos dañinos para tu salud. Si una carne tiene más de lo permitido, no debería venderse.

Texto oficial

ARTICULO 493.-Los productos cárnicos no contendrán cantidades superiores de plomo, mercurio, cadmio, arsénico (expresado como trióxido de arsénico) y otros conta• minantes como zinc, cobre, cobalto, residuos de plaguicidas, sustancias radiactivas, an• tibióticos, hormonas, agentes anabólicos y otras a los limites que establezca la Secreta• ria, en la norma correspondiente.