Artículo 534 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Los barcos de pesca y el equipo pesado que usan para sacar pescados o mariscos deben estar siempre limpios y en buenas condiciones. El área donde trabajan y todo el equipo que toca el producto tiene que lavarse con agua corriente con la frecuencia que marque la norma oficial. La idea es que no queden restos de pescados, mariscos o pedazos de ellos, ni nada que se pudra. Así se evita que la comida se contamine y sea dañina para ti.

Texto oficial

ARTICULO 534.-Las embarcaciones de pesca y el equipo pesado que se emplea en la extracción,deberán conservarse en condiciones sanitarias adecuadas; el área de opera• ción y el equipo que esté en contacto con el producto, deberán lavarse con agua corriente y con una periodicidad que determine la norma correspondiente, a fin de que queden li• bres de pescados, mariscos o fragmentos de éstos y en general de cualquier materia orgá• nica susceptible de descomposición.