Artículo 727 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

La ley dice que cómo se hacen y qué tan limpios están los productos hechos de tomate, como purés o salsas, lo va a definir la Secretaría de Salud en una norma técnica especial. Esa norma es como un instructivo oficial que establece los requisitos que deben cumplir esos productos para que sean seguros de consumir. En otras palabras, el gobierno decide las reglas para asegurar que lo que compras de tomate no tenga bacterias ni cosas dañinas.

Texto oficial

ARTICULO 727.-La composición y calidad sanitaria de los productos derivados del tomate, se determinarán por la Secretaría en la norma técnica correspondiente.