Artículo 860 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Las galletas se clasifican según cómo están hechas. Las simples son las que llevan solo harina, grasa y azúcar, sin otros ingredientes extras. Las compuestas incluyen más cosas como chocolate, frutas o especias dentro de la masa. Y las combinadas son las que tienen capas o rellenos, como las galletas con crema o mermelada entre dos piezas.

Texto oficial

ARTICULO 860.-Las galletas, por su elaboración pueden ser: simples, compuestas o combinadas. .