Artículo 861 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

El artículo 861 dice que las galletas se dividen en tres tipos según lo que traigan encima o adentro. Las galletas simples son las que no llevan ni relleno ni cobertura, como una galleta sola. Las compuestas son las que tienen relleno o cobertura, pero no ambas. Las combinadas son las que sí tienen tanto relleno como cobertura, como una galleta rellena de crema y bañada en chocolate. En resumen, todo depende de si traen algo extra por dentro o por fuera.

Texto oficial

ARTICULO 861.-Se entiende por galletas: l.-Simples Las que no eontienen relleno ni cobertura. H.-Compuestas Las que tienen relleno o cobertura. IIl.-Combinadas Las que tienen relleno y cobertura.