Artículo 23 de la LEY de Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar

En cada fábrica de azúcar (llamada Ingenio) se va a formar un grupo de personas (el Comité) que se encargará de hablar y resolver todo lo relacionado con la caña: desde que se siembra, se cuida y se corta, hasta que se entrega, se recibe, se revisa su calidad y se procesa para hacer azúcar. Este Comité es como un equipo de trabajo que pone orden en todo el proceso, para que no haya broncas entre los dueños de la caña y los del Ingenio.

Texto oficial

Artículo 23.- En cada Ingenio se constituirá un Comité para tratar todo lo concerniente a la siembra, cultivo, cosecha, entrega, recepción y a la calidad e industrialización de la materia prima.