Artículo 225 del REGLAMENTO de la Ley Federal de Sanidad Animal

La Secretaría es la que decide las reglas para que la carne y productos animales sean seguros y estén libres de enfermedades. También se encarga de hacer los manuales y pasos necesarios para que un lugar mantenga su sello TIF. Además, verifica, revisa y supervisa que esos establecimientos cumplan con todo lo que se requiere.

Texto oficial

Artículo 225. Será atribución de la Secretaría, fijar las disposiciones en inocuidad y sanidad animal, lineamientos, manuales e instructivos técnicos para llevar a cabo el mantenimiento de la Certificación TIF, así como la supervisión, la inspección y verificación de los Establecimientos TIF.