Artículo 1034 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Este artículo dice que para hacer sidra (una bebida de manzana fermentada), hay varias cosas prohibidas. No se le puede agregar agua en ningún momento del proceso, ni alcohol o aguardiente. Tampoco se pueden usar colorantes, conservadores, edulcorantes (endulzantes artificiales), ácidos prohibidos, ni aromas o esencias para darle sabor. Además, no debe tener ferrocianuros (una sustancia química) ni derivados peligrosos del ácido acético, y no puede contener metales tóxicos como plomo o mercurio en cantidades que superen lo permitido.

Texto oficial

ARTICULO 1034.-En la producción de la sidra queda prohibida: 1. La adición de agua en cualquiera de las fases del proceso; 11. La adición de alcoholo aguardiente de cualquier procedenci-ª; 110 Primera Sección DIARIO. OFICIAL Lunes 18 de enero de 1988 111. El empleo de materias colorantes, taninos, conservadores, edulcorantes~ ácidos minerales y,en general la adición de cualquier sustancia que no esté previamente autori• zada; IV. La adición de esencia.s, éteres, aromas o sustancias similares cualquiera que sea su c1¡iSe y procedencia; V. La presencia de ferro(!ianuros y derivados halogenados del ácido acético y sus homólogos, y VI. Las adiciones de sustancias y operaciones que motiven la presencia de impure• zas de metales tóxicos que excedan de los límites máximos permitidos en las normas co• rrespondientes.