Artículo 350 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Cuando compres queso a granel en la tienda o el mercado, la ley dice que deben mantenerlo limpio y tapado para que no le caiga polvo ni basura. El lugar donde lo guardan tiene que ser higiénico, o sea, sin cochambre ni mugre. Esto es para que el queso no se eche a perder ni te haga daño si te lo comes. Así que si ves que tienen el queso al aire libre o sucio, puedes quejarte porque no están cumpliendo la regla.

Texto oficial

ARTICULO 350.-Los quesos que se vendan a granel, serán conservados en forma sanitaria, protegiéndolos del polvo y contaminantes.