Artículo 428 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Los quesos que tengan grasa vegetal adentro deben cumplir con las mismas reglas que los quesos frescos normales. Esto significa que su cantidad de grasa, proteína, sólidos que no son grasa y agua tiene que ser igual a la de los quesos comunes. También deben tener los mismos límites en la cantidad de bacterias permitidas. En pocas palabras, no importa si un queso lleva grasa de origen vegetal, sus medidas y calidad serán las mismas que las de un queso fresco de toda la vida.

Texto oficial

ARTICULO 428.-Las diferentes variedades de quesos rellenados con grasa vegetal, se ajustarán en su contenido de grasas, proteínas, sólidos no grasos y humedad, ast como en sus cuentas bacterianas, a lo previsto para las variedades equivalentes de quesos frescos o.frescales.