Artículo 436 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Este artículo dice que los helados hechos con grasa vegetal deben decir en el empaque el nombre exacto del producto con letras del mismo tamaño, el porcentaje de grasa vegetal que contiene y la frase "Manténgase en congelación". En el artículo 437 se explica que los lugares y los carros que vendan estos helados deben tener un letrero que diga claramente que venden helados de grasa vegetal y que solo pueden ofrecer los productos que tienen permiso de vender. El artículo 438 aclara que si los helados de grasa vegetal se descongelan dentro de la fábrica, antes de volver a congelarlos deben pasar por un proceso de pasteurización, que es un tratamiento con calor para eliminar bacterias.

Texto oficial

ARTICULO 436.-Los envases, etiquetas o envolturas de los helados con grasa vege• tal, cualquiera que sea su presentadón, además dE~ ostentar las leyendas que les corres• :·l?ondade acuerdo con el articulo 210 de la Ley, harán figurar lo siguiente: " .1. El nombre genérico y específico del producto, en el mismo tipo y tamaño de letra; Il. El porcentaje de grasa vegetal, y IIl. La leyenda: "Manténl~ase en congelación" . " ' ,ARTICULO 437.-Los establecimientos y los vehículos dedicados al expendio de he• ,,lados con grasa vegetal, deberán identificarse con un rótulo que indique su naturaleza y que corresponda a los productos que están autorizados especificamente para vender. , ARTICULO 438.-Si por cualquier circun~tancia los helados de grasa vegetal se lle• ;·garan a descongelar, sin haber salido de la fábrica, se pasteurizarán antes de volver a . eongelarse.' '