- Ley
- REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios
- Artículo
- 462
Artículo 462 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios
Explicado en lenguaje simple
En palabras simples
Este artículo dice que todos los talleres donde se prepara carne de cerdo, como las tocinerías, deben tener tres áreas separadas entre sí para cuidar la higiene: una para cortar y separar las partes del cerdo, otra para freír, y otra para sacar la manteca. La separación física significa que no deben estar juntas o revueltas, así los productos no se contaminan y se mantienen en buen estado.
Texto oficial
ARTICULO 462.-Er. los obradores de tocinería habrá las siguientes áreas, separa• das físicamente, que .;aranticen la calidad sanitaria de los productos: l. La destinada a la separación de las diferentes porciones de la canal; Il. La de fritura, y IIl. La de obtención de manteca de cerdo.
⚖️ Esta información es general y no sustituye la asesoría de un profesional. Si tu situación es delicada o tiene detalles particulares, es importante que la consultes con un abogado.
Esta explicación es informativa y no constituye asesoría legal. Consulta siempre el texto oficial y, si lo necesitas, a un profesional.