Artículo 555 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Las empresas pesqueras deben cumplir con reglas de limpieza e higiene. Por ejemplo, tener agua potable y drenaje, pisos de material resistente con inclinación para que el agua escurra, baños según la norma oficial, y sistemas para mantener limpia el área de trabajo. También deben pintar las paredes con pintura lavable, poner mosquiteros en puertas y ventanas, y asegurar buena luz y ventilación para evitar calor, malos olores y contaminación.

Texto oficial

ARTICULO 555.-Los establecimientos industriales pesqueros mencionados en los artículos anteriores, deberán cumplir con los requisitos sanitarios siguientes:- 1. Estar dotados de servicio de agua potable y desagüe; n. Tener pisos de material impermeable y resistente al ataque de sales, 'cidos y desperdicios orgántcos, con declive hacia el drenaje; III. Contar con servicios sanitarios que cumplan con lo estipulado en la norma co- rrespondiente; , IV. Contar con sistemas de saneamiento adecuado, o como mínimo, con una ti>ma, de agua para efectuar el aseo de cada ciento cincuenta metros cuadrados de superficie, en las áreas de recepción de materia prima y de las de proceso; V. Las paredes deberán estar perfectamente aplanadas y pintadas, con pintura de aceite o material similar, pudiendo no estar cubiertas total o parcialmente de material sanitario; , VI. Ventanas y puertas 'protegidas con tela de alambre, y estas íütimas con cierre automático; VII. Techos construidos de material sanitario. VIIL Iluminación con suficiente luz natural y artificial, y IX. Con Lar con ventilación de manera que se eviten, el calor excesivo, la condensa• ción del vapor, olores desagradables, polvo, humo y contaminaci6n.