Artículo 769 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

El artículo 769 dice qué es el café mezclado soluble con azúcar. Se trata de un polvo o gránulos que se disuelven en agua, hecho al secar el café ya preparado y mezclarlo con hasta un 30% de azúcar caramelizada (azúcar cocida que se vuelve más oscura). Además, debe tener menos del 4% de agua. La cantidad de cafeína que contenga tiene que cumplir con la norma oficial que le toque, pero aquí no se dice exactamente cuánta debe ser.

Texto oficial

ARTICULO 769.-Se entiende por café mezclado soluble con azúcar, el producto so• luble al agua, obtenido por la deshidratación de la infusión de café tostado y mezclado con 30% máximo de azúcar caramelizada y con una humedad hasta un máximo de 4%. Su contenido de cafeína se ajustará a lo que establezca la norma correspondiente.