Artículo 923 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

En productos como cacahuates, almendras o pepitas que se usan para hacer dulces, está permitido agregar antioxidantes, pero solo en las cantidades que marca la norma oficial. Los antioxidantes son sustancias que evitan que la grasa de estos ingredientes se eche a perder o dé mal sabor. No puedes pasarte del límite que indica la ley, porque si no, el producto ya no estaría autorizado.

Texto oficial

ARTICULO 923.-Se permite el uso de antioxidantes en los límites autorizados por la norma correspondiente, en los productos de confitería elaborados a base de semillas oleaginosas.