Artículo 969 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Un aderezo es cualquier cosa que le pongas a la comida para darle más sabor, como la mayonesa, el kétchup o la salsa verde. Puede ser picoso o no, pero siempre se hace mezclando ingredientes que sí se comen con condimentos (especias o sazones). Su único propósito es hacer que los platillos o alimentos sepan más ricos. Nada más.

Texto oficial

ARTICULO 969.-Se entiende por aderezo, el producto de sabor característico, pi• cante o no, que resulta de la combinación de ingredientes alimenticios y condimentos, que se emplea para impartir sabor agradable a los platillos u otros productos alimenti• cios.