Artículo 996 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

El artículo 996 habla de los guisos deshidratados. Para que un producto se considere así, primero debe ser un guiso normal, como los que menciona el artículo 974, pero luego se le quita el agua mediante un proceso especial. Esto significa que es comida preparada a la que se le seca el líquido, como los caldos o sopas en polvo que compras en el súper. Básicamente, es un platillo listo para comer, solo que sin agua para que dure más tiempo guardado.

Texto oficial

ARTICULO 996.-Se entiende por guiso deshidratado. a ,los productos a que se refie• re el a,rlículo 974 de este Título. sometidos a un proceso de deshidratación.