Artículo 113 de la LEY Federal de Sanidad Animal

La Secretaría y las personas o empresas autorizadas para hacerlo deben revisar si se cumplen las reglas oficiales mexicanas, como las normas de sanidad de animales o de buenas prácticas en el campo para evitar contaminación. Para eso, usan un proceso llamado "evaluación de la conformidad". Básicamente, es un chequeo para ver si todo está en orden según lo que marca la ley.

Texto oficial

Artículo 113.- La Secretaría, los organismos de certificación, unidades de verificación o laboratorios de pruebas aprobados determinarán el grado de cumplimiento de las normas oficiales mexicanas o la conformidad con las normas mexicanas, las normas internacionales y otras especificaciones en materia de sanidad animal o de buenas prácticas pecuarias de reducción de riesgos de contaminación, mediante el procedimiento de la evaluación de la conformidad.