Artículo 30 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Este artículo explica cómo se clasifican los productos según sus ingredientes, cómo se hacen y de dónde vienen. El **original** es el que se hace en su lugar de origen con recetas y métodos tradicionales. El **tipo** es parecido al original, pero se fabrica en otro lugar con ingredientes similares. El **genuino** usa solo ingredientes naturales y cumple con las reglas de salud. La **imitación** o **estilo** se ve como el original, pero se hace con ingredientes o métodos diferentes. Por último, el **alimento modificado** es al que le cambiaron su composición original quitándole o añadiéndole nutrimentos, con permiso de la autoridad de salud.

Texto oficial

ARTICULO 30.- Los productos con base en la materia prima empleada, sus componentes, sus procedimientos de elaboración y su lugar de origen, se clasifican para fines sanitarios en: I.- Original: El elaborado en la región o lugar de origen con los componentes y procedimientos especiales que le han dado nombre; II.- Tipo: El elaborado con ingredientes semejantes y procedimientos similares al empleado en la fabricación del original, en lugares distintos a los de origen de éste; III.- Genuino: El elaborado con ingredientes naturales cuyas características finales satisfacen lo establecido en este Reglamento y la norma correspondiente; IV.- Estilo o imitación: El elaborado con los ingredientes o procedimientos diversos de los usados en la producción del original y cuyo aspecto sea semejante a la de éste último, y V.- Alimento modificado: El producto a cuyas materias se les ha cambiado su composición original, mediante la adición o disminución de uno o más nutrimentos, con la autorización de la Secretaría.