Artículo 391 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios
Explicado en lenguaje simple
Texto
En palabras simples
La cajeta no debe tener microbios que puedan causar enfermedades. Esto es para que puedas comerla sin riesgos. Se trata de que el producto esté limpio y seguro. Así que, básicamente, la ley obliga a que la cajeta sea higiénica.
Texto oficial
ARTICULO 391.-La cajeta deberá estar exenta de gérmenes patógenos. CAPITULO XIX Flan
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