Artículo 415 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

El agua que uses para hacer productos lácteos imitación, como leche reconstituida, debe ser potable, es decir, que sea segura para tomar sin causar daño a tu salud. Esto quiere decir que debe cumplir con los requisitos de limpieza que marca este Reglamento. O sea, no puedes usar agua de dudosa calidad o de la llave sin tratarla antes.

Texto oficial

ARTICULO 415 -El agua que se uhhce para la elabOraci6n de 101 productos de imi• taclón¡ldeberá ser potable en los t~rmmos de este Reclamento CAPITULO XXII Leche Reconstituida.