Artículo 500 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Las aves que se venden para que las personas las coman deben estar en buen estado, sin golpes, heridas, cortadas o cualquier cosa que las dañe. Esto significa que no pueden tener deformidades ni lesiones visibles. La idea es que el pollo o pavo que compres esté completo y sano, sin partes lastimadas. En pocas palabras, la ley exige que las aves estén en buenas condiciones para que sean seguras y aptas para cocinar.

Texto oficial

ARTICULO 500.-Las aves para el consumo humano, estarán libres de deformacio• nes, heridas, laceraciones o cualquier otra forma que afecte su integridad.