Artículo 541 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Cuando el pescado o cualquier producto del mar se sube al barco, debes tratarlo con cuidado al sacarlo del agua y ponerlo en la cubierta. Esto quiere decir que no debes aventarlo, dejarlo caer ni manejarlo de manera que se golpee, se maltrate o se ensucie. La idea es que el producto llegue en buen estado, sin golpes ni contaminación.

Texto oficial

ARTICULO 541.-El producto capturado, al ser deseargado en cubierta, deberá ma• nipularse de tal mancra quc no se golpe~, dañe o contamine.