Artículo 985 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

El artículo dice que el consomé de pollo en polvo debe tener al menos 7% de carne de pollo o gallina deshidratada. Cuando ya lo preparas con agua, debe contener por lo menos 180 miligramos de nitrógeno amínico por litro. El nitrógeno amínico es una sustancia que indica cuánta proteína tiene el caldo. Esto es para asegurar que el consomé sí tenga pollo de verdad y no solo saborizantes.

Texto oficial

ARTICULO 985.- El consomé de pollo deshidratado deberá contener un mínimo de 7% de carne deshidratada de pollo o gallina. En consomé reconstituido, un mínimo de 180 mg. de nitrógeno amínico total por litro. REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE SALUD EN MATERIA DE CONTROL SANITARIO DE ACTIVIDADES, ESTABLECIMIENTOS, PRODUCTOS Y SERVICIOS CÁMARA DE DIPUTADOS DEL H. CONGRESO DE LA UNIÓN Secretaría General Secretaría de Servicios Parlamentarios Última Reforma DOF 28-12-2004 87 de 125